Quitter son boulot de trader à la Sogé et créer une chaîne de restaurants à Hong Kong
Si vous aimez ce podcast, merci de le rendre possible en le supportant sur Patreon
Vous voulez écouter cet épisode sur une autre plateforme? (Spotify, Youtube...)
- Principaux sujets abordés dans cet épisode:
Se retrouver trader Société Générale à Tokyo puis à Hong Kong, « un peu par hasard »
Travailler avec Jerome Kerviel
Vouloir quitter la finance, lancer son propre business, faire quelque chose de plus humain
Co-fonder à trois avec Aurélien et Marie un restaurant de poulet roti
Trouver un chef, comprendre les problématiques de la restauration, de la cuisine
Savoir s’adapter à la culture locale tout en restant authentique
Lever des fonds, monter une cuisine centrale et une chaine de restaurants
Gérer le sourcing et la logistique
Gérer les loyers et la relation avec les propriétaires à Hong Kong
Passer à travers la crise Covid et les manifestations pro-démocratie
Travailler avec les plateformes (Deliveroo, Food Panda), comprendre le potentiel de la data tout en restant lucide sur le rapport de force
- Liens:
La Rotisserie
- Profil de Jerome sur Linkedin
Si ce podcast vous plaît, donnez-moi un coup de pouce, partagez votre épisode préféré à 3 de vos amis! merci ! :)
Si vous avez des invités à suggérer, des idées, des commentaires, n'hésitez pas, contactez l'auteur de Sesame Asie:
Chaque épisode représente des heures de travail, envie de me payer un café ?
Kommentare