Une chaine de restaurants à travers à l’Asie, des plats de Bistro francais servis sur une galette
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Un transcript de cette discussion est disponible ici
- Principaux sujets abordés dans cet épisode:
Vendre des machines pour fabriquer des verres optiques à l'export
Démarrer l’activité en Chine, à Shanghai, travailler avec un partenaire chinois
Vouloir poser ses valises, lancer son propre business, étudier les opportunités: boulangerie, restaurant…
Décider de lancer une crêperie à Shanghai, trouver un emplacement, travailler avec un partenaire chinois
La crepe: qualité du produit, stabilité de la production, innovation des recettes
Proposer des plats de bistro français sur des crepes
La livraison à domicile, travailler la recette, le pliage, l’emballage, faire des tests
Les plateformes de livraison, visibilité sur le business, nouveaux clients, capacité de livraison
Un revenu supplémentaire mais contre une marge conséquente et en perdant la relation client
Fidélité (loyalty), app Bistrochat à Hongkong
Ouvrir 9 restaurants en Asie, actuellement à Shanghai, Hong Kong et Ho Chi Minh (Vietnam) mais auparavant aussi à Taiwan et au Cambodge (Taipei et Phnom Penh)
En ce moment en recherche d’investisseurs pour passer à l’étape supérieure et capitaliser sur l’expérience acquise
Se développer à l’avenir sur la Chine, Seoul, Japon, Singapore…
Vision chinoise du business, pragmatisme, court termisme, cycles courts.
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